متورم در آب گرم (Hot Water Swelling Starch) یک نوع نشاسته است که در تماس با آب گرم تورم و ژل میشود. در ادامه، به برخی اطلاعات کامل در مورد نشاسته متورم در آب گرم اشاره خواهم کرد:
استخراج: نشاسته متورم در آب گرم از منابع غلات مانند گندم، ذرت، سیبزمینی استخراج می شود. نشاسته پودری در حالت طبیعی خود از غلات استخراج میشود و در آب گرم قادر به تورم و تشکیل ژل است.
تورم در آب گرم: یکی از ویژگیهای بارز نشاسته متورم در آب گرم این است که در تماس با آب گرم، حجم خود را افزایش میدهد و به صورت ژل متورم میشود. این تورم همراه با ژل سازی نشان دهنده قدرت ژلهسازی این نشاسته است.
استفادهها: نشاسته متورم در آب گرم به عنوان ضخامتدهنده و ژله ساز در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. آن را میتوان در تهیه انواع سوپها، سسها، پودینگها و دسرهای گرم استفاده کرد.
سیالیت: یکی از ویژگیهای بهتر نشاسته متورم در آب گرم، توانایی جذب و سیالیت بالای آن است. این نشاسته میتواند مایعات را به خود جذب کند و تولید حالت ژلهای را در آب گرم ممکن میکند.
تغییرناپذیری حرارتی: نشاسته متورم در آب گرم دارای پایداری حرارتی مناسبی است و میتواند در دماهای بالا با تغییر شکل مواجه نگردد. این خاصیت حرارتی آن را مناسب برای استفاده در غذاها با دماهای بالا میکند.
جهت مشاوره و خرید این محصول با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
– 021-88777486
– 09129095139
– 09059576778
ساعت کاری و مشاوره تلفنی
شنبه تا چهارشنبه ۸ الی ۱۷ و پنج شنبه ها ۸ الی ۱۴ می باشد.
نشاسته خوراکی سرد از منابع غلات مانند گندم، ذرت و برنج استخراج میشود.
ژلهسازی در آب سرد: یکی از ویژگیهای منحصر به فرد نشاسته خوراکی سرد این است که در دمای پایین و در آب سرد میتواند ژل تشکیل دهد. برای تهیه ژل، نشاسته خوراکی سرد به آب سرد اضافه میشود و با هم مخلوط میشوند تا ژل تشکیل شود.
استفادهها: نشاسته خوراکی سرد به عنوان یک ضخامتدهنده و ژلهساز در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. این نوع نشاسته برای تهیه انواع ژلهها، پودینگها، سوپها و دسرهای خنک مناسب است.
یکی از ویژگیهای مهم نشاسته خوراکی سرد، قدرت جذب آب بالای آن در آب سرد است. این نشاسته به خوبی آب را جذب کرده و ترکیبات مایع را به خود میکشد تا به ترکیب همگن و مطلوبی برسد.
نشاسته خوراکی سرد استحکام بالایی در برابر تغییر دما دارد و میتواند برای تهیه دسرها و غذاهای خنک با استحکام مناسب استفاده شود.
جهت مشاوره و خرید این محصول با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
– 021-88777486
– 09129095139
– 09059576778
ساعت کاری و مشاوره تلفنی
شنبه تا چهارشنبه ۸ الی ۱۷ و پنج شنبه ها ۸ الی ۱۴ می باشد.
نشاسته پری ژلاتینه یک ماده غذایی است که به عنوان یک حجم دهنده و ژلهساز در صنایع غذایی استفاده میشود. این نوع نشاسته از پودر نشاسته با دانههای بسیار ریز تشکیل شده است. هنگامی که با مایعات مختلف مانند آب، شیر یا اسیدها ترکیب میشود، قدرت ژلهسازی بالایی از خود نشان میدهد.
نشاسته پری ژلاتینه دارای مزایای متعددی است. این ماده قابلیت جامد شدن در دمای معمولی را دارد و آب اضافی ترکیب را جذب میکند. همچنین، نشاسته پری ژلاتینه در خنک شدن دارای چسبندگی مناسبی است.
در صنایع غذایی، نشاسته پری ژلاتینه برای تهیه ژلهها، پودینگها، حلواها، کرمها و دسرهای سفید رنگ استفاده میشود.
جهت مشاوره و خرید این محصول با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
– 021-88777486
– 09129095139
– 09059576778
ساعت کاری و مشاوره تلفنی
شنبه تا چهارشنبه ۸ الی ۱۷ و پنج شنبه ها ۸ الی ۱۴ می باشد.
نشاسته AM یکی از نشاستههای اصلاح شده است که به دلیل خواص فراوانش، در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. این نشاسته بهطور عمده در صنایع غذایی برای تولید آبنباتهای ژلهای استفاده میشود.
برای تهیه آبنبات، نشاسته AM با آب، شربت گلوکز، شکر و سایر افزودنیها ترکیب میشود. این ترکیب پس از پخت به حالت خمیری در میآید و پس از خنک شدن و قرار گرفتن در قالب، به آبنباتی ژلهای تبدیل میشود.
با استفاده از نشاسته AM ، آبنباتها با ساختاری ژلهای و حجم مناسب تولید میشوند که در صنعت غذایی بسیار محبوب هستند.
جهت مشاوره و خرید این محصول با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
– 021-88777486
– 09129095139
– 09059576778
ساعت کاری و مشاوره تلفنی
شنبه تا چهارشنبه ۸ الی ۱۷ و پنج شنبه ها ۸ الی ۱۴ می باشد.
نشاسته کاتیونی عمدتا در بخش فرآیند تر کاغذسازی استفاده می شود. اگرچه می توان از نشاسته بومی به عنوان نشاسته در بخش فرآیند تر استفاده کرد، اما نشاسته های کاتیونی ارجح تر هستند. از آنجایی که نشاسته های کاتیونی دارای بار مثبت هستند، به راحتی توسط فیبر سلولز با بار منفی و پرکننده ها جذب می شوند. در نتیجه پیوند فیبر به فیبر و فیبر به فیلر افزایش می یابد. از این رو حفظ الیاف کوتاه و پرکننده ها و همچنین استحکام ورق کاغذ را می توان افزایش داد.نشاسته کاتیونی با درجه جانشینی 0.03 تا 0.035 در بخش سایزینگ داخلی کاغذهای نیز قابل استفاده می باشد.
نشاسته های کاتیونی تجاری موجود دو نوع هستند. نشاسته کاتیونی نوع آمونیوم چهارتایی و نشاسته کاتیونی نوع آمینه سوم. نشاسته نوع آمونیوم چهارتایی در تمام محدوده pH کاتیونی است، در حالی که نشاسته نوع آمینه سوم فقط در محدوده اسیدی کاتیونی است. این مشکل اصلی کاربرد نوع آمینه سوم نشاسته کاتیونی است. از این رو کاربردهای نوع آمینه سوم نشاسته کاتیونی محدود است.
گروه حاوی آمونیوم چهارتایی در موقعیت C6 نشاسته متصل شده است.
مزایای نشاسته کاتیونی در صنعت کاغذ سازی:
نشاسته کاتیونی استحکام کاغذ را افزایش می دهد. کاهش گرد و غبار، پرز و افزایش سایز الیاف؛ باعث کنترل بیشتر فرآیند تولید کاغذ شده در نتیجه پاره شدن کاغذ کمتر شده و بهره وری بهبود می یابد. نشاسته کاتیونی همچنین اجازه استفاده از پرکننده بیشتر و الیاف بازیافتی بیشتری را می دهد، بنابراین هزینه تولید را کاهش می دهد. نشاسته کاتیونی سفتی، کدورت، کیفیت چاپ و روشنایی را بهبود می بخشد.
جهت مشاوره و خرید این محصول با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.
– 021-88777486
– 09129095139
– 09059576778
ساعت کاری و مشاوره تلفنی
شنبه تا چهارشنبه ۸ الی ۱۷ و پنج شنبه ها ۸ الی ۱۴ می باشد.
نشاسته ذرت اصلاح شده شیمیایی، با فرآیند اکسیداسیون هیپوکلریت سدیم.
این کار تحت شرایط PH، رطوبت، زمان و دما به منظور رسیدن به اکسیداسیون آهسته محصول انجام می شود، در سطح بالایی گروه های کربوکسیلیک ایجاد می شود.
این اصلاح شیمیایی تضمین می کند که محصول، پس از رقیق شدن و پخته شدن، به یک محلول نشاسته غیر رتروگرید با ویسکوزیته پایدار در محدوده غلظت های مختلف و دماهای کاربردی تبدیل شود.
خواص و کاربردها
کاغذهای اسیدی، قلیایی و خنثی. بسته بندی مواد غذایی مقوایی. استفاده سطحی.
مقاومت سطحی:
با توجه به ظرفیت تشکیل فیلم، مقاومت سطحی ایجاد می کند و عملکرد کاغذ را در فرآیندهای چاپ بهبود می بخشد.
جذب جوهر:
فیلمی ایجاد می کند که حفظ جوهر را بهبود می بخشد.
دمای ژل شدن پایین، اجازه پخت کامل گرانول را می دهد، زنجیره های آمیلوز و آمیلوپکتین را به طور کامل آزاد می کند. این کارایی بالایی را ارائه می دهد.
نشاسته اصلاح شده اکسید شده رب پخته دارای ویسکوزیته پایدار در محدوده کاربرد معمولی است. پخت و پز در غلظت های مختلف کیفیت فیلم را تغییر نمی دهد.
نشاسته اصلاح شده اکسید شده خمیر پخته شده دارای خاصیت جریان و نفوذ عالی است، روی صفحات کاغذ ثابت می شود که کرک را به حداقل می رساند و منافذ را می بندد.
این یک چسب عمومی عالی است که برای تولید کاغذ بسته بندی مواد غذایی مناسب است.